一人含淚吃火鍋為哪般，蘇寧菜場公布新年首周數據

生鮮電商平臺的火熱，折射出不同群體的生活行為和消費習慣。

邁入新年，蘇寧菜場生鮮年貨銷量保持上漲大勢，其中進口生鮮、半成品菜、小分量菜品都呈現了不同幅度的增長，分別揭示了吃得好、做得方便、一人食的新消費趨勢。

（圖：蘇寧菜場門店自提區）

生鮮電商平臺優惠力度大，原產地直采來源正規，用戶也更愿意從中購買進口生鮮，用中高端食材給家人做一頓美味佳肴。當中，阿根廷紅蝦、南美白蝦等水產占比較高，帶動水產成為了增速最快的生鮮品類，“進口效應”提升明顯。

水果方面，越南火龍果、菲律賓香蕉、智利車厘子、泰國龍眼等進口產品陸續上架，10斤進口原箱裝車厘子一躍成為新年爆款，單店單天銷售最高20余箱。

愛買菜不一定愛做菜，懶人經濟蔓延至生鮮電商。新年首周，魚香肉絲、耗油牛柳、黑椒豬排、素什錦等單品銷售靠前，半成品菜整體銷售環比提升27%。

同時，水餃、云吞等面點速食訂單量提升明顯，豬肉香菇、豬肉韭菜、蝦仁韭菜雞蛋成為最受歡迎的三大口味。

（圖：蘇寧菜場小寒節點營銷活動）

國家民政部數據顯示，2018年中國單身人群超過2億，成年獨居人口達到7700萬，“一個人也要好好吃飯”成為了單身群體最后的倔強。不同于傳統的北方囤菜行為，500g以下分量的食材新年首周訂單量明顯高于大分量菜品。

蘇寧小店APP上，自熱火鍋等一人份網紅方便速食銷售環比增長過3成，部分消費者甚至表示已經把跨年泡網吧的那份也準備好了。同時為適應單身群體需求，蘇寧菜場在食譜頻道上線更多一人食菜品教程，配套推出一人套餐。截至目前，蘇寧菜場已在半年多時間內完成北京、上海、南京三城的覆蓋。