盒馬知乎賬號回應處理“臨期食品”：已盡力止損 任重道遠

聯商網消息：近日，有一條有關盒馬鮮生的微博引發熱議，在微博中，主人公發現晚上9:30之后，不少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下，丟到小推車里拉走扔掉。而顧客提出拿走或者購買都不可以，讓人感到很浪費。

圖片/聯商圖庫

這條微博發出后，引發熱議。有些人稱，中國仍然不富裕，很多東西還能吃卻扔掉確實很可惜，造成了巨大的浪費。而有人對此表示理解，稱商家如果不處理臨期商品會惹來麻煩。比如出現食品安全問題會帶來巨大的賠償問題。

9月4日下午，盒馬官方賬號在知乎上回應稱，商品的損耗問題，目前已經盡力止損了，當然還有很多進步的空間，任重道遠。

盒馬表示，生鮮包括蔬菜、水果、海鮮等品類的保鮮周期短，比如日日鮮類和蔬菜，儲藏周期可能只有一兩天左右，為了保證盒馬的食品最佳品嘗體感和新鮮品質，盒馬的內部質檢都是會定期及時撤下臨近保質期或僅當日售賣的商品，臨近晚上如果賣不出去是必然要銷毀報損的，至于銷毀最終的去向，肯定也是根據當地部門的規定進行合理處理。像富含蛋白質等容易變質，但外表看不出實質的商品一律銷毀，防止帶來食品安全隱患。

關于“資源是否能在社會盡量流通及分配，從而在最大程度上減少浪費”的問題。數據這方面確實還是有很大進步的空間，在訂貨量和實際購買量方面也需要最大限度的保持平衡，從源頭止損當然是避免浪費的最好方式，這方面也是所有商家和企業都要努力的。

對于過期商品的食安問題，參考一些網友的專業分析，比如河蟹死掉后會釋放毒素，蛋白質加熱也無法徹底消滅細菌，貪小便宜吃掉也是非常危險的。