除了陽澄湖蟹 盒馬買手還找到這些“寶藏”蟹

進入十月下旬，迎來品蟹的最佳時節。近年來，市場上真真假假的陽澄湖大閘蟹叫消費者難以辨識，給吃貨徒增了煩惱。新零售標桿再一次帶頭，用實際行動對行業亂象說不。

近日有媒體報道，在北京實地探訪10余店， 僅盒馬一家的陽澄湖大閘蟹蟹扣為真，引發網友熱議。

據了解，盒馬今年與陽澄湖大閘蟹協會簽訂了戰略合作備忘錄，為全國的盒區房用戶供應正宗的陽澄湖大閘蟹。同時，也挖掘了不少區域特色的小眾大閘蟹，豐富消費者的選擇。

“每只大閘蟹都被安排得清清楚楚，陽澄湖大閘蟹就是如假包換的陽澄湖蟹，興化紅膏蟹、溱湖籪蟹也作出明確標識，讓消費者明明白白消費，不用擔心花高價買到冒牌貨。”盒馬水產采購專家萬久根表示。

記者在盒馬南京太陽城店看到，盒馬所售的陽澄湖大閘蟹，均佩戴有2019年版的正規蟹扣，在門店水產區域單獨擺放陳列。一旁的興化泓膏蟹、固城湖大閘蟹、胭脂紅大閘蟹也有清晰明確的名稱、重量和價格標識，顧客可以一眼區分出不同品類的大閘蟹。

以3兩的母蟹來對比，陽澄湖大閘蟹99元一只，興化泓膏蟹49.9元一只，溱湖籪蟹59.9一只，后兩種價格優勢明顯。

盒馬的水產采購專家萬久根表示，顧客對于大閘蟹的消費會越來越理性。從商家的角度來說，除了保障正宗的陽澄湖大閘蟹供應，盒馬各地的生鮮買手也在積極發掘區域的好蟹，比如江蘇南京的固城湖蟹，泰州的興化泓膏蟹和溱湖籪蟹，西安的黃河蟹等，都有不錯的品質，價格也很有吸引力。

好蟹無須冒名穿馬甲。高品質的大閘蟹也一樣能賣出好價格，受到市民的認可。比如，因在洄游產卵路上能翻爬過籪而得名的“籪蟹”，膘肥體壯，甚至吸引了上海食客特地驅車到泰州品嘗。

盒馬南京的水產采購負責人劉勝兵介紹，南京區域賣得最好的是固城湖大閘蟹，占比近4成;其次是溱湖籪蟹和興化泓膏蟹，超過了陽澄湖大閘蟹。

“今年盒馬與泰州基地達成合作，首次將溱湖籪蟹引入新零售商超。明年我們將加深合作，從蟹苗開始介入，推動上游蟹農精細化養殖，保證蟹的品質和口感。“劉勝兵說。

而在西安，為了讓本地消費吃到更鮮活的大閘蟹，盒馬也為西安盒區房用戶找來了黃河濕地散養蟹。其來自黃河南岸濕地萬畝蓮藕種植基地，在藕塘里大閘蟹與蓮藕共生，以及原生態品質受到市民青睞。

地域特色的大閘蟹將迎來更多嶄露頭角的機會。接入新零售商超，也讓蟹農看到了做大品牌的潛力。

“明明白白賣好蟹，通過品質和價格贏得消費者，”盒馬的供應商合作伙伴，位于泰州市的溱湖籪蟹基地負責人范先生對記者表示。

作為新零售標桿，盒馬帶頭向大閘蟹冒名的行業亂象說不，以身作則規范售賣大閘蟹。另一方面，盒馬也正在積極幫助一些小眾大閘蟹“走出去”，推動區域農產品在新零售平臺上擴大全國影響力，同時也豐富消費者的選擇。