生鮮電商作亂久已，2020實體零售店收割獨立生鮮電商？

前言：

胖子經常說，不要詆毀人家生鮮電商，小心別人找你麻煩。

我知道胖子是好心，不過我雖自實體連鎖超市入行，但自己也在電商平臺、生鮮電商公司工作過幾年，還參與及自己籌劃過獨立生鮮電商平臺，因此沒有對某個生鮮電商企業或生鮮電商行業的詆毀之心。

我三天兩頭說獨立生鮮電商平臺、尤其是前置倉到家很快要死、馬上得亡，并非出于對生鮮電商的敵視，是真心實意認為他們的業務模式完全是空中樓閣，甚至是騙局--或許有的人活該被騙：多數人死于貪婪。

當然，對于良心創業者，良心企業，我們還是要鼓掌致敬的《他們倒閉了，卻是生鮮電商中的良心企業》。

這與正義感沒一點關系，沒有正義這個愛好，應該也不屬于為了吸引眼球，有時寫完了自己微信朋友圈都不轉發。或許習慣了寫想什么寫什么，比較少考慮你好我好大家好，不針對某個企業，也談不上得罪誰。

我自己會在寫的時候仔細考慮一些專業性的邏輯--這么多年，至少有一定的專業性吧，剩下的就是大家愛看不看、愛信不信的;該完蛋的會完蛋，我寫幾篇文章也不是什么咒語，救不了誰，也敗不了誰。如：《生鮮電商“前置倉到家”或已窮途末路》

回到標題：2020年是實體零售店收割獨立生鮮電商平臺的好時機

為什么說生鮮電商作亂久已？

十幾年了，生鮮電商還在前赴后繼的燒錢，并且絕大多數獨立生鮮電商沒有盈利的希望。

一元購、一分購，脫離正常經營的范疇，嚴重搗亂市場正常的秩序，這是否屬于不正當競爭，應該仔細研究一下;

還是用我之前總結的一段話：

生鮮電商最愛吹牛：融到資本的公司吹牛都是天縱之才：生鮮損耗控制在1%(死不要臉);我是生鮮電商獨角獸(一個死相);部分實現盈利(賬隨你怎么算)……

生鮮電商最是坑人：坑顧客(倒閉后充值無法兌現)、坑資本(假數據)、坑員工(倒閉欠薪)、坑供應商(倒閉供應商隨著完蛋)、坑加盟商(加盟前置倉的虧慘了)。

生鮮電商最是詭詐：

淘集集欠供應商款付不出來，讓供應商把貨款變成股份-終是完蛋了，股份也是空的;

呆蘿卜資金鏈斷裂，讓供應商蓋章支持-蓋章有個毛用，重新開業恐怕是擔心被政府抓起來;

迷你生鮮欠款說要48個月分期還款-時間拖久了，烏合之眾就散了，騙術高超

松鼠拼拼頭幾天還傳出要并購你我您，過幾天就解散了。

詭計多端的讓你不服不行……

我將生鮮電商胡亂進行了一下分類：

生鮮電商的各種模式千奇百怪，這里一下子也說不完，比如之前在小超市、便利店植入冷藏柜的愛鮮蜂。

這些年作亂的主要是在平臺開店的和獨立生鮮電商：

在平臺開店的生鮮電商，比如水果電商，多數用的一件代發，唯一比的是價格，發的水果絕大多數是三、四級果，之前拼XX的水果質量就不用解釋了吧？不過在平臺開店的生鮮電商虧損比例遠比獨立生鮮電商平臺要低，還有以銀行的積分商城、企業渠道為主的生鮮電商盈利是比較容易的；

平臺自營的生鮮項目，虧錢他們是有戰略考慮的，一是比買流量便宜得多，流量屬性要好得多；二是可以由平臺官方把握產品及服務質量;其它的獨立生鮮電商

生鮮電商燒錢、作亂也產生了一些意義：

一是所謂的用戶教育：通過一輪的生鮮電商炮灰燒錢，觸發、收集了消費者對線上購買生鮮產品的需求；

二是為整個生鮮行業建立一套針對電商的新生鮮供應鏈系統或經驗；

三是生鮮電商各種折騰為整個行業培養了一大批生鮮+電商的人才；

四是探索了各種線上生鮮營銷的各種新模式；

五是生鮮電商炮灰們踩了各種坑，給整個行業交了學費，讓大家更冷靜。

現在生鮮電商的處境：

到2019年下半年，生鮮電商領域融資已經非常的困難，獨立生鮮電商平臺死的死、并的并，剩下的編故事繼續撐。模式無盈利希望的、巨額虧損的、融資中斷的，除了賣給大型電商平臺，好像沒有太多的路了。

大型電商平臺(有流量貨幣化能力的電商平臺)：阿里系、京東應該已經在或者準備收割。一般是用更輕的模式代替、搶占現在重模式無盈利希望的獨立生鮮電商份額，還那句話，比買流量便宜--虧點錢自己有能力變現一部分。

例如淘鮮達，京東到家都屬于以店為倉到家模式，模式與成本比純前置倉到家要低很多很多。

實體零售店，尤其是已經形成一定規模，或者在一個區域內形成自己的優勢的企業，比如區域龍頭連鎖超市，這類企業在各地大約有300多家;比如區域連鎖水果店，這個數量不詳，這些年連鎖水果店大致走的是連鎖超市的路。這些企業有以下幾個優勢：

一、在核心區域有對消費者有較好的品牌影響力，已經積累了大量的消費者信息;

二、在區域內對供應商積累了較好的信譽，現在生鮮電商說倒就倒，哪個供應商不怕啊？還有快消品區域經銷商，生意這么難做，配合度應該會比較高的;

三、團隊雖然老舊，但穩定性高，并且成本較生鮮電商要低；

四、已經建成自有的供應鏈體系，不過還得學習一些生鮮電商的快速營銷與供應的效率、打法。

五、實體零售做區域電商各種成本低，大部分企業也在賺錢。

實體零售店如何收割現有生鮮電商？

我說的實體零售店，主要指連鎖超市、連鎖水果店、連鎖社區生鮮店等，單店的生鮮零售店，想參與這事難度比較大。

說起收割，其實對于實體零售店也沒有選擇，不得不參與這場亂戰：未來三五年，實體零售店與大型電商平臺之間的戰爭，可能是深耕用戶與繼續下沉(市場下沉與產品線下沉)的戰斗。

所謂收割是：用戶與流量的爭奪!

首先，我們要清楚生鮮電商這些年折騰下來，所謂消費者教育觸發、收集的消費者需求中的偽需求與剛需：比如靠虧錢便宜引來的大爺、大媽類的消費者，這其中偽需求的比例可能非常大--便宜才買還挑三揀四的，這類用戶還是暫時留給燒錢的生鮮電商來服務吧；

一般白領、企業業主，由于工作比較忙，是有一定比例生鮮產品配送到家的剛需人群，這類人群實體零售是可以進行收割的。

其次，如何收割，或者說到這里只能說不得不參戰了，很多實體店已經在做：

與平臺合作，平臺小二或業務人員整天嗷嗷的要求參與的實體零售店虧錢拉流量--我個人建議，長期虧錢就沒有必要與他們合作了，用戶并沒有沉淀在自有平臺中，為他們做炮灰不值得。

自建平臺：投入的人力物力巨大，合適的人才也難尋找，流量也不知道從哪里來。買個軟件吧，談的時候被忽悠得七上八下的，用起來總是這毛病、那毛病的……難啊……

反正，現在生鮮或者說零售，從來沒有容易二字，最后說一下我的個人觀點：

一、絕大多數實體零售企業拋開資本問題，還是不具備自建開發團隊的人力基礎與經驗的，買個軟件或小程序吧，一些傳統的超市軟件商也開發了不少配套的電商模塊，總之在這個事上不要搞大躍進；

二、一定要建立有經驗的專業團隊來搞這個事，至于怎么找人挖人，并抽調現有資深管理人員(一定要派能調動公司各種資源的管理人員參與)搭班子配合，就自己考慮吧；

三、模式問題要謹慎：到店自提、社區拼團、送貨上門可以結合，控制成本非常重要，不要干燒錢的破買賣--搞清楚為什么做這個事；

四、營銷方法：抄。

五、快速營銷+快速供應，這個要學習一下水果連鎖店的經驗：早上在大市場拿貨、中午裝車發貨、下午到店就開始營銷賣貨了；

六、如何激發參與者：團隊及合作者，算賬分錢，企業少賺或開始略虧點，這個下次有時間單獨再說一下這個問題。

生鮮、零售是沒有盡頭的戰爭，實體店加油吧。

（來源：生鮮傳奇 作者：陶易）