百草味聯合創始人王鏡鑰：目標是再造一個百草味

聯商前言：在即將到來的2020年，《聯商網》采訪了百位零售老總共同“復盤2019、展望2020”。復盤是為了更好的前行，展望讓我們的腳步更為堅定。2020臨近，讓我們一起聆聽大佬們內心最真實的聲音！

▲百草味聯合創始人王鏡鑰

《聯商網》：如果用一個或幾個關鍵詞來總結貴公司在2019年的發展，是什么？為什么？

王鏡鑰：全品牌——聚焦“新體驗”，不管是產品，還是內容還是渠道布局，以及服務等維度。

產品維度，百草味以“多樣多元 食巧食美 物有所值”的產品理念，從品類創新轉向場景和體驗創新，周期上推出了固定上新策略，渠道上為不同的渠道定制不同的產品，場景上為不同的人群和需求提供組合式休閑零食吃法和解決方案。

其中包括，“百味千尋”系列、“今日能量”系列、“一個禮由”系列。其中，“百味千尋”為全人群提供時令組合吃法的解決方案，“今日能量”為健康營養需求者提供營養配比解決方案，“一個禮由”為新世代人群解決社交生活提案。

內容層面，從牽手易烊千璽作為品牌形象代言人，到先后推出吃貨節、演吃會、零食秀這聚焦“中國味”品牌心智的三大品牌自有IP內容，再到聯合頤和園、國家寶藏等國潮IP，打造全新體驗的新年休閑生活。同時，深化了品牌自播、視頻等營銷內容輸出，加強與消費者進行互動。

渠道層面，百草味開啟新零售探索落地階段，先后聚焦“休閑零食一站式放心購”推出了“百草味·零食優選店”，并且探索了寫字樓模式、商圈模式、地鐵模式、高端社區模式，以及網紅社交體驗店等，為消費者布局線下及時消費場景，尤其針對不同的店鋪人群定制不同的產品及服務策略，成為2020年布局的有效探索模式。

服務層面，百草味從會員體系，到客服精細化，再到極致物流體系的打造，打造了一個閉環前后端服務體系，為消費者提供極致體驗和服務。

《聯商網》：對于2020年，您對零售行業發展有著怎樣的預判？貴公司提升的重點是什么？

王鏡鑰：從1.0版本的線下到線上，再到2.0版本的線下重新構建“人貨場”的關系，這一次百草味在布局線下新零售的動作，可以說是為構建“全渠道 全場景”畫下了一個圓的下半圓，在這個下半圓的構建中，百草味的目標是再造一個百草味。

2018年，我們做試水，2019年我們做探索，到了2020年我們就會做布局，將驗證成功的模式布局起來，形成一定的聚合效應。所以接下來，我們會圍繞線下場景，構建和持續深化好我們從產品、門店模式到會員體系、營銷，服務，等等多個維度的縱深及優化布局。

不管怎么樣，百草味都會按照我們品牌自己的發展模式和態度，按照自己的節奏，為消費者布局好這個場景消費。

后記

民以食為天。作為“第四餐”的休閑零食行業一直以來都備受關注。目前來看，整個休閑零食行業市場仍有較為廣闊的成長空間，但與此同時，頭部品牌之間的競爭激烈也愈發激烈。

以百草味為代表的“互聯網＋零食”企業，醞釀于中國零食消費者的年輕化趨勢之中，在互聯網信息技術的滲透下迅速發酵，隨著幾大電商平臺的崛起而快速擴大。當休閑零食行業進入下半場，百草味的企業發展策略也開始向多元化轉變。

未來，百草味將圍繞線下場景，從產品、門店模式、會員體系、營銷、服務等多個維度的進行縱深及優化布局。

（本文系聯商網年終策劃“2019中國零售大復盤”系列報道，文/聯商網 王迪慧）