呆蘿卜創始人李陽：未來將會是一家科技零售公司

2019-11-20 狄云義聯商網

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聯商網消息：2019年，是社區生鮮電商呆蘿卜的崛起之年。

截止2019年9月，呆蘿卜已進駐安徽、江蘇、河南、湖北四省共19座城市，門店數量超過1000家，月訂單超過1000萬單。而在各項數據對比中，呆蘿卜更是以95%的APP打開率，以及60%的次月留存領跑行業。呆蘿卜創始人兼CEO李陽曾表示：“未來，呆蘿卜將會成為一家科技零售公司。”

智慧零售第一步

人才與組織架構能力，是未來生鮮零售的關鍵競爭因素之一。

2019年初，合肥起家的呆蘿卜，開始在中國電商之都杭州大規模招兵買馬搭建互聯網技術團隊，人數多達數百人，幫助呆蘿卜跑通100%“線上下單，線下取貨”門店自提模式，找到了一個更優的解決方案。

該技術團隊成員，主要來自上海和杭州，多來自阿里巴巴、拼多多、有贊、永輝超市、沃爾瑪、盒馬等互聯網和線下傳統零售公司。

這樣的人才構成，是呆蘿卜特有的人才建構模式。他們認為，傳統零售業的員工擁有豐富的零售經驗，呆蘿卜內部稱之為師傅。而互聯網公司的人才有沖勁，有對互聯網使用的敏感性，他們擁有把互聯網作為一個工具放大業務的能力。

老師傅和新生代在呆蘿卜的體系內進行了融合、協同和共振，從而幫助呆蘿卜既在行業上精通，同時又具備了蓬勃的生命力和爆發力。

全面的數字化革新

呆蘿卜是典型的O2O社區生鮮模式，100%實現線上下單、線下取貨。這對企業數字化提出了極高的要求。

尤其，生鮮零售生存的關鍵是成本與效率的對弈。為了降本增效，一個重要的策略就是：讓線下門店輕起來，讓大數據跑起來!所以呆蘿卜在“采、倉、配、達”進行了全面的數字化建設。

首先，實現80%果蔬原產地直供，加之數字化采購預測在采購端的施行，讓整體采購成本降低20%以上。通過大數據，多維度解讀計算出進貨、補貨數量，高效供需算法加強科學預測，從而反哺上游農業生態鏈。

其次，為確保倉內作業高效，呆蘿卜各大生鮮倉已經實現了全面的數據化管理，上線了WMS系統，即生鮮倉作業系統。在呆蘿卜各地倉內，每個工作人員所有工作流程都是由作業系統統一指揮，工作人員什么時間點收貨，什么時間點分揀，什么時間點稱重，什么時間點交付，都會有清晰記錄。

現在，通過“采購+倉儲管理”的信息化，呆蘿卜正在不斷實現從原產地到倉的高效率、將生鮮倉周轉控制在24小時以內，倉內損耗控制在1%以下。

第三，在配送環節采取中心倉模式。在合肥設置中心倉，利用合肥中心倉輻射南京、蕪湖、馬鞍山、淮南、六安、滁州等多座城市，大幅度減少一級市場直接采購而造成的議價空間小、物流運輸滿載率低等問題。

從中心倉到分倉，分倉再到門店的物流配送，呆蘿卜也通過信息化進行了科學的管理。比如，通過信息化管理，測算最優滿載率，從而大幅度降低件均物流成本。

總結一點，1000家門店月交付1000萬單產品的背后，是大數據在高效運轉。

大數據重構了生鮮零售的人、貨、場。呆蘿卜借助大數據，建立起與消費者的有效關聯，知道哪些人喜歡吃什么菜，知道不同家庭的消費偏好。然后針對不同的人，提供不同的商品和服務。同步反饋至上游農業種植基地，告訴他們未來他們的土地上種什么東西、達到哪些相應品質能夠被很好地消費。最后再通過門店這一履約中心，進行商品的高效流轉與履約。

數字化的巨大想象空間

呆蘿卜的菜品普遍比菜市場便宜20%，為什么能夠便宜這么多?這某種程度上可以說是科技改變了生活。科技提高了效率，降低了成本，價格自然就比較親民。

而數字和科技擁有巨大的想象空間，絕不僅僅在于此，未來它將引導生鮮企業真正走向標準化和產業化。生鮮產業的產業互聯網革命將隨之而來。

數字化、標準化、產業化正是呆蘿卜未來發展的三個階段。數字化更好地打通了人、貨、場，更充分地幫助呆蘿卜進行商業模式的有效運轉。

標準化讓呆蘿卜擁有未來可拓展的能力，讓呆蘿卜從1家門店，到100家門店，再到10000家門店。前者打通了呆蘿卜企業流轉的任督二脈，后者讓呆蘿卜在全國進行規模擴張。而產業化則將實現產業種植，實現田間地頭到消費者餐桌的鏈接，有效實現呆蘿卜對農業生產的革命性重構。