追求極致新鮮的“春天味道” 盒馬春菜上新“日日鮮”

近日，全國多地氣溫大幅度“跳水”，局地降溫超過15℃，剛享受了春天溫暖的人們又“一秒入冬”，但盒馬的春菜已提前上市，全國大部分盒區房用戶都已搶先嘗到春菜的鮮嫩滋味。

在全國盒馬門店，香椿、薺菜、馬蘭頭、春韭，這些往年3月中旬才能上市的春菜，今年已經在正月里提前上市，讓盒區房的吃貨們能提前吃上一口春鮮。從現在開始，60多種春菜陸續上市，預計今年的春菜可以從2月吃到5月，滿足全國吃貨需求。

日前，盒馬宣布“日日鮮”系列商品將實現全品類覆蓋。為了讓更多吃貨享受到極致新鮮，春韭、紅莧菜、草頭等時令春菜也納入盒馬“日日鮮”系列，每包300～350g，只售賣上市當天，一餐飯即可吃完，每天都可以吃到最新鮮的春菜。

今年盒馬的春菜通過十多條航線飛往全國，如江浙滬人喜歡的馬蘭頭、草頭被運往西安，云南的紅香椿被送到上海，寧夏的枸杞芽也將被送去全國，通過空運，北京、深圳的用戶幾乎和產地消費者可以同時吃到全國各地的時令春菜。

春節以來，全國多地都出現了氣溫回升的情況，尤其是北方多地都出現了20攝氏度以上的溫度，許多城市已經提前宣布入春。

“因為保質期短，超過一半的春菜都選取本地周邊基地供應。今年因為氣溫原因，不少北方城市提前入春，蔬菜長勢喜人，本地供應的春菜都能提早兩周供應。”據盒馬蔬菜全國采購小二曲洋介紹，“為了讓盒區用戶吃到更多種類，延長吃貨們的滿足感，我們還增加了空運外地春菜，目前云南的紅香椿已經可以做到全年供應。”

為了滿足吃貨們的需求，今年，盒馬的春菜拉長了供應時間增加了供應品類，再加上利用全國基地氣溫差，空運各地時令蔬菜補充本地供應，春菜供應從2月一直可以延續到4、5月份，共計有60多種時令春菜滿足全國吃貨的需求。

除了已經上市的十多種春菜外，盒馬在各地今年還將上市不少地方特色小眾菜品，例如南京的小蒜頭、菊花腦，西安的白蒿、榆錢、重慶的竹葉菜、北京的蒲公英、枸杞芽、浙江的桑葉、昆明的各色鮮花等都將陸續在本地上市。

時令春菜上市時間極短，大部分春菜冒頭不到一月就會下市。例如剛上市的鮮蠶豆嫩、甜、糯，口感極佳，季節性極強，有“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的說法。而薺菜、馬蘭頭、槐花等時令菜也同樣，上市的兩周時間吃不上，就只能眼巴巴的等來年。

此外，春日里除了時令蔬菜其實還有不少時令鮮花同樣可以食用，槐花麥飯、茉莉花炒蛋既好看又美味，能夠滿足不少吃貨們既要好吃又能曬圖的愿望。陜西的槐花、云南的茉莉花、金雀花等時令鮮花也將在隨后進入盒區房用戶的餐桌。